泡金骏眉要用100℃沸水，茶水比1:50，头三泡泡三分钟，后面每泡多泡半分钟。投茶前先洗茶，倒掉第一遍水，这样茶汤更干净。喝的时候用公道杯分茶，小口慢品。

为什么这么泡？因为金骏眉芽头细嫩，高温才能激发茶毫香和蜜香。根据《茶叶加工学》数据，红茶在90-100℃水温下，茶多酚溶出率比80℃高23%。头三泡短时间浸泡能避免苦涩，茶水比1:50是茶艺师测试得出的黄金比例，能保证每口茶汤浓度均匀。洗茶环节能去除萎凋过程中残留的杂质，茶农王师傅大前年对比实验显示，洗茶后茶汤浊度降低18%，口感更清爽。泡茶时间递增是因为茶叶在多次冲泡中逐渐舒展，后续风味物质才会慢慢释放出来，就像剥洋葱一样层层递进。