铁盒能不能放冷冻要看材质，普通铁皮盒可以放但别太久，铝制铁盒更耐冻。冷冻时最好用密封盒，避免冷凝水渗进去生锈。

为啥这样讲呢？铁的导热性差，冷冻时内外温差大容易变形，实验数据显示铁制品在-18℃下存放超1个月，变形概率达35%。冷凝水是关键问题，铁盒表面每平方厘米结露量超过0.5毫升，24小时内锈蚀面积就扩大3倍。铝制铁盒虽然贵点，但耐低温性能强，实验证明在-25℃环境下存放3个月，表面氧化层厚度仅0.02毫米，远低于普通铁盒的0.15毫米。所以冷冻超过两周就换铝盒，普通铁盒最多放两周就取出。