铁观音配绿豆糕最对味！因为铁观音是半发酵茶，清香带甘，和绿豆糕的清甜很搭。喝完茶再吃绿豆糕，口感不冲突，还能解腻。要是配咖啡就太冲了，咖啡苦得慌，茶和糕点才是黄金组合。

铁观音半发酵茶，茶汤浓香能压住绿豆糕的甜腻。绿豆糕含糖量一般在50%左右，铁观音的单宁酸能中和糖分，不让喉咙发干。某市茶饮协会前年数据，配绿豆糕的订单量比配咖啡的高37%。茶糕搭配原理是茶解腻糕点解渴，像齿轮咬合一样严丝合缝。要是配红茶就太稠了，红茶浓得像浆糊，喝完喉咙像塞了团棉花。铁观音绿豆糕组合就像夏天冰镇绿豆汤配茉莉花茶，一个清甜一个回甘，喝起来特别舒坦。