铁观音熟茶喝了能降火解油腻，还能助消化。喝熟茶时茶叶经过发酵，茶性更温和，适合夏天吃火锅或烧烤后喝。熟茶里的茶多酚和氨基酸含量比生茶高两成，能加速身体代谢。喝完肚子不会胀，还能补充电解质。

熟茶为什么叫“熟铁”？因为铁观音是乌龙茶，发酵后像铁锅炒过一样有焦糖香。熟茶工艺要经过摇青、渥堆、烘焙三步，渥堆时温度控制在45度左右，让茶叶微生物分解产生茶黄素。数据说熟茶茶黄素含量是生茶的1.8倍，能抗氧化。市面有30%的消费者反馈熟茶比生茶好喝，特别是配红烧肉或老火汤。喝熟茶要注意别空腹喝，容易刺激胃。