铁观音茶主要产自福建安溪县，那里的气候和土壤适合种茶树。茶树喜欢温暖湿润的环境，安溪县刚好符合这个条件。茶农们用传统方法制作，所以品质有保障。

因为安溪位于闽南地区，气候温暖湿润，土壤富含矿物质，这些条件特别适合茶树生长。数据显示大前年安溪铁观音产量占全国70%以上，全县有超过20万茶农。茶树种植历史超过300年，当地还制定了严格的质量标准。虽然有些茶农用化肥，但大部分还是坚持有机种植，所以价格从几十到几百元都有。比如感德镇和祥华乡是核心产区，那里的茶汤更浓香。不过要注意有些假货标榜安溪产地，买的时候要认准防伪标识。