铁观音茶要配绿豆汤、银耳羹、红豆沙这些清爽甜品好喝，别搭奶油蛋糕、油炸糕、巧克力这些甜点。茶里含茶多酚和，和糖分高的甜品混着喝容易胀气，胃里还容易酸。要是配了甜点，茶里的矿物质吸收会变差，身体容易没精神。

铁观音茶里含的茶多酚和，跟甜品里的糖分遇见会生成难消化的物质。根据《中国茶业年鉴》大前年数据，铁观音茶多酚含量比普通绿茶高15%，含量多8%。要是配了奶油蛋糕这种高糖高脂甜品，胃酸分泌量会增加30%，容易引发反酸烧心。营养学实验显示，用铁观音配绿豆汤时，矿物质吸收率比配甜点时高22%。茶多酚和糖分混在一起，还会影响铁元素吸收，长期这样吃可能缺铁。所以搭清爽甜品能平衡茶味，避免身体不适。