说白了，银壶煮水就是用银器烧水，有人觉得能养生，有人觉得没用。主要看两点：一是银离子可能有杀菌作用，二是长期用会不会伤身体。比如银壶煮水能杀菌，但喝多了可能伤胃，特别是肠胃不好的人。银器煮水温度高，水蒸气里的银离子会附着在壶壁，喝的时候可能带点金属味，喝多了喉咙发干。不过有人反馈喝完确实睡眠好，皮肤也有点亮，可能跟促进血液循环有关。

为啥这么讲呢？首先银壶煮水跟普通锅不一样，银离子在高温下会分解出少量单质银，这种东西古代人叫“银屑”，能杀细菌，但现代研究说每天摄入超过0.1毫克银离子就危险。比如《本草纲目》说银能“安五脏、平阴阳”，但2018年《材料科学》期刊文章指出，长期用银器盛放酸性液体，银离子会超标。所以喝银壶水得看两点：一是壶是不是纯银的，现在很多银壶掺了铜；二是煮水次数别太多，第三遍水里的银离子浓度最高。另外银离子过量会跟胃酸结合，可能引起反酸，这就是为啥说喝完肚子疼的人要注意。不过别慌，偶尔喝次没问题，关键别当水喝天天用。