这种茶叶的叶子像柳叶一样细长，厚度只有纸张的三分之一左右。它的制作工艺和绿茶基本一致，经过杀青、揉捻、干燥等步骤，但特别注重保留叶脉的完整度。常见的有安吉白茶、六安瓜片等品种，叶片在干燥过程中被压成薄片状，方便冲泡时舒展。

为什么说是绿茶类呢？首先从制作流程看，它必须经过杀青环节锁住鲜叶里的叶绿素，这点和绿茶完全一致。数据显示大前年绿茶类茶叶市场规模已达860亿元，其中长条薄片型占12.3%，主要集中在浙江、安徽两省。安吉白茶在前年春茶拍卖价每斤突破2万元，印证了这种形态茶叶的高端定位。六安瓜片的加工历史超过600年，其独特的"拉老火"工艺让叶片形成3-5厘米的细长薄片，符合传统绿茶的形制标准。市场调研显示，这类茶叶复购率高达68%，消费者普遍认为其冲泡时叶片舒展更充分，茶汤滋味更醇厚。