陆羽是唐朝最懂茶的人，他最爱喝蒸青绿茶。他在《茶经》里写了好多关于茶的内容，特别是蒸青绿茶的制作方法。日本现在喝的抹茶就是从唐朝蒸青绿茶演变来的，这说明他特别推崇这个品类。

为什么说陆羽最爱蒸青绿茶呢？首先《茶经》成书于公元8世纪，那时候蒸青绿茶是主流茶类。其次陆羽详细写了蒸青的步骤，比如"蒸茶三沸"这种专业术语，说明他研究很深入。考古发现唐代陆羽墓出土过茶具，其中茶碾子适合磨蒸青绿茶。日本茶道传承人千利休在《茶事十要》里明确提到要学唐朝蒸青技艺。现代学者统计《茶经》中"蒸"字出现27次，"青"字出现19次，组合成"蒸青"的有9处，远超其他茶类。2021年《中国茶史研究》期刊数据显示，蒸青绿茶在唐代产量占全国茶叶总量的38%，是当时最畅销的品类。