陈皮是广东新会的地方药材，这里产的陈皮最地道。新会地区种柑树的历史有三百多年了，当地土壤和气候特别适合柑果生长，晒制工艺也跟别处不一样。很多药厂和药店都认这里产的陈皮，价格也贵些。

因为这里靠近南海，夏天湿热多雨，冬天温和少霜，这种气候让柑果皮油腺发达，陈化后药效更好。新会区现在种柑面积有三十多万亩，陈皮年产量占全国80%以上，广东省农业农村厅大前年报告显示新会陈皮地理标志产品年产值超百亿。晒制工艺要经过九次翻皮、九次晒干，时间长达三年，别的地区没这种耐心。药典里写陈皮入药以新会产为佳，所以现在很多药材市场都标着新会陈皮才最正宗。