陈皮泡水要饭前半小时喝，饭后半小时喝，润喉消食。说白了就是饭前喝能促进消化，饭后喝能解腻。陈皮里的挥发油和黄酮类物质是关键，饭前喝能刺激胃液分泌，饭后果腹喝能分解油腻食物。你看《中国药典》2020年版写着，陈皮水对脂肪代谢有辅助作用，饭前喝吸收率比饭后高15%。

陈皮泡水最佳饮用时间跟胃部消化规律有关。饭前半小时喝陈皮水，陈皮中的挥发油能刺激胃黏膜分泌胃液，就像闹钟提醒胃开始工作。饭后果腹喝，陈皮里的黄酮类物质能促进脂肪酶活性，帮助分解油腻食物。你看《中草药》2021年研究显示，饭前喝陈皮水的人，餐后血糖上升幅度比不喝的少22%。陈皮泡水时加两片生姜效果更好，但胃酸过多的人要少喝。陈皮泡水别超过三天，隔夜水容易滋生细菌。