品饮陈皮普洱主要分三步走，首先得选对茶具，紫砂壶或盖碗最合适，能锁住香气。接着水温要控好，85到95度之间泡3到5分钟，出汤后闻杯底冷香再品茶汤。得注意回甘，好的陈皮普洱喝完喉咙会泛甜，像喝完一壶老白茶那样。

为什么这么讲究呢？陈皮和普洱都是后发酵茶，陈皮放得越久，挥发油和黄酮类物质越多，而普洱熟茶在渥堆过程中会产生茶褐素。比如10年陈皮配5年普洱这样比例合适，茶汤醇厚度刚好，数据说这种搭配的茶多酚含量比单泡普洱高12%，但低8%，所以回甘明显。另外泡茶时间不能太长，否则陈皮的苦味会盖过普洱的甜味，就像煮老火汤要分次加水一样。还有紫砂壶的透气性能促进陈皮里的橙皮苷转化，实验显示用紫砂壶泡的陈皮普洱，香气持久度比玻璃杯高40分钟。