陈皮茶最好产自广东新会，这里产的陈皮最香最耐泡。新会靠海气候好，土质适合种柑，加上传统工艺做得出好陈皮。你看那些老茶客都认准新会陈皮，泡开茶颜色透亮，喝起来回甘足。

新会陈皮出名有原因的。首先这里种陈皮有三百多年历史，全国80%陈皮种在新会，产量占70%。气候方面，全年平均温度22度，湿度75%，特别适合柑果糖分积累。土质是红壤和沙质混合，排水好又保肥。工艺上要经历晒干、翻皮、陈化等18道工序，至少三年才能用。其他地方比如广西、福建气候太干或太潮，种出来的陈皮酸涩多，没新会的醇厚。数据说话，新会陈皮出口占全国60%，价格比其他产地高两三倍。你看那些老字号茶庄，包装上都会标明"新会产地"，就是这个道理。