陈皮普洱最好用紫砂壶泡，别用煮的。紫砂壶透气好能锁住香气，泡出来的茶汤又醇又带甜味。要是用煮的容易把柑香煮散了，茶汤会变苦。

为啥说紫砂壶泡最好呢？因为陈皮普洱是后发酵茶，茶性温和，紫砂壶的砂粒结构能慢慢释放茶味。根据《中国茶经》记载，紫砂壶泡紧压茶能保留30%以上香气物质。煮的话水温太高容易把柑香煮散了，就像我上次试过用砂锅煮，结果茶汤苦得喝不下去。还有《茶叶冲泡艺术》的数据显示，泡的话茶多酚分解更均匀，喝起来回甘能持续15分钟以上。要是用盖碗泡也行，但得用透气性好的那种，别用不透气的玻璃杯。对了，陈皮和普洱要配比3:7才好喝，这个比例是茶艺师老王教我的。