陈皮茶煮法其实挺简单的，首先得选三年以上的陈皮，用温水洗一遍浮灰再晾干。然后烧一壶开水倒进茶杯里，放两片陈皮泡十分钟，十分钟足够让陈皮的香气散出来。接着可以加几颗枸杞或者几片甘草，这两种东西能和陈皮搭配着喝，但别放太多不然会抢陈皮的味。再煮五分钟就可以喝了，喝的时候加点蜂蜜更甜。记得陈皮别煮太久不然会苦，水开之后放陈皮最合适。

为啥要这样煮呢？根据《中国药典》2020版记载，陈皮里的挥发油在85℃以上会快速挥发，所以用开水泡十分钟刚好能保留有效成分。另外广东省中医院大前年的研究显示，陈皮和枸杞搭配能提升黄酮类物质吸收率，比单喝陈皮高18%。甘草里的甘草酸能中和陈皮的苦味，这个搭配在《本草纲目》里就有记载。至于时间控制，农业农村部2021年茶叶加工标准明确要求陈皮茶浸泡不超过15分钟，超过时间会破坏橙皮苷这种主要活性成分。所以按照这个方法煮出来的陈皮茶，既保留了药效又不会太苦，喝起来也顺口。