陈皮普洱通常是红褐色带点琥珀色，茶汤表面可能有金圈，颜色深浅看泡的时间长短。新茶颜色偏黄绿带红，存放越久颜色越深，老茶甚至接近红褐色。

主要原因是因为陈皮和普洱茶经过长时间发酵氧化，陈皮里的果糖和普洱茶里的茶多酚发生化学反应。比如存放3-5年的陈皮普洱，茶汤颜色会变成红褐色带金圈，这和《中国茶叶全书》里说的“发酵度每增加10%，茶黄素含量提升5%”有关。氧化还会让茶汤里的氨基酸分解，产生更浓的果香和药香。泡茶时水温高颜色会变深，但放凉后颜色又会变浅，这叫“冷后浑”现象，说明茶汤里的物质更稳定了。

模拟效果：

陈皮普洱,茶汤颜色

陈皮普洱通常是红褐色带点琥珀色，茶汤表面可能有金圈，颜色深浅看泡的时间长短。新茶颜色偏黄绿带红，存放越久颜色越深，老茶甚至接近红褐色。主要原因是因为陈皮和普洱茶经过长时间发酵氧化，陈皮里的果糖和普洱茶里的茶多酚发生化学反应。比如存放3-5年的陈皮普洱，茶汤颜色会变成红褐色带金圈，这和《中国茶叶全书》里说的“发酵度每增加10%，茶黄素含量提升5%”有关。氧化还会让茶汤里的氨基酸分解，产生更浓的果香和药香。泡茶时水温高颜色会变深，但放凉后颜色又会变浅，这叫“冷后浑”现象，说明茶汤里的物质更稳定了。