陈皮泡酒用陈皮的干果皮，泡酒能去腥解腻，泡三个月以上才好喝。泡酒前要洗掉泥沙，放阴凉处，三个月后喝最好。

陈皮要选三年以上的，因为三年以上的黄酮类物质多，能帮助酒去油腻，还能保健。新会陈皮的皮薄油多，所以好。前年《中草药》期刊说，三年陈皮黄酮含量比一年皮高40%。泡酒前要洗掉泥沙放阴凉处，三个月后喝最好。陈皮泡酒前要洗泥沙才能泡，放阴凉处三个月才能喝。