陶壶要煮开水主要是为了软化陶土里的杂质，让壶身更透亮。煮完要开盖散热，不然壶身会炸裂。用开水还能把陶土里藏的灰尘冲出来，煮完晾干后泡茶更香。煮的时间别太长，一般20分钟足够。

因为陶壶是陶土烧制的，所以表面有很多气孔，开水的高温能把这些气孔撑大。根据《陶瓷工艺学》数据，100℃水蒸气会让陶土膨胀3%-5%，这样壶壁更透气。日本陶艺协会实验发现，煮过的陶壶装茶水，水温能保持比普通壶高2-3℃。而且开水煮能杀菌，壶里残留的灰尘和细菌减少60%以上。煮完要开盖散热，不然壶身会突然收缩变形。比如煮完立刻装热水，壶盖可能被顶飞。所以正确步骤是煮完关火等5分钟再倒水用。