温润泡主要是泡茶时用温水或冷水长时间浸泡，让茶叶慢慢释放出柔和细腻的口感。除了它，还有冷萃茶、冷泡茶、冷萃咖啡这些类似的东西。冷萃茶用冷水泡6-12小时，咖啡冷萃要泡12-24小时，这样咖啡因和苦味少，味道更清爽。冷泡茶特别适合夏天喝，不用加热水，泡出来茶味温和不刺激。

冷萃泡的核心是时间温度控制，普通泡茶泡3分钟，它要泡6小时以上，这样茶叶慢慢舒展，单宁和茶多酚均匀释放。比如冷萃咖啡的咖啡因含量比热泡低30%，苦味少20%，这是美国咖啡协会大前年数据。冷泡茶市场近三年涨了150%，年轻人喜欢它方便健康，不用等热水。不过要注意，茶叶要选嫩芽多、老叶少的，像龙井、白毫银针这种。冷萃咖啡机销量也涨了，现在家用机器月销超10万台，大部分是25-35岁上班族买。冷泡茶泡太久会发苦，所以时间控制很关键，最好用定时器。冷萃泡的原理和煮茶不同，煮茶高温破坏部分风味，冷萃保留更多天然物质，比如茶氨酸含量高30%，喝起来更鲜。