陕西人喝茶讲究解渴又养身，夏天爱喝凉茶冬天爱喝热茶。安化黑茶是当地最出名的，紫阳毛尖和汉中仙毫也常被端上桌。茶馆里泡茶讲究水开三遍，黑茶用紫砂壶，绿茶用玻璃杯，喝起来有回甘。

安化黑茶是陕西茶圈里的顶梁柱，全县种茶面积超30万亩，大前年产量突破3万吨。紫阳毛尖产量虽少但品质硬，年产量不到500吨，却拿过全国绿茶十强。汉中仙毫产在汉阴县，这里种茶有千年历史，唐宋时期就是贡茶基地。现在茶农用电商卖茶，去年网络销售额涨了40%。黑茶能消食解腻，绿茶能清热降火，所以老茶客早上喝汉中仙毫提神，下午喝安化黑茶解饿。茶馆老板说"茶水情"最关键，壶里泡着茶，心里装着客。