陕西的茶以秦茶为主其中紫阳毛尖最有名汉中仙毫紧随其后产自汉中地区这个地区每年能产两千吨绿茶像镇巴黄茶和柞水木耳茶就比较小众了紫阳毛尖的芽头细长白毫多喝起来回甘好去年刚拿到国家地理标志产品这个茶农有五千多户种茶历史超过八百年了

要说陕西茶为什么是这个样子的得从地理气候说起首先秦巴山区海拔高昼夜温差大这样茶叶里的氨基酸积累得更多就像紫阳县平均气温十五度左右年降水量一千三百毫米特别适合茶树生长汉中地区有二十万亩茶园其中紫阳占六万多亩这些茶园多分布在海拔六百米以上的山坡上茶树要长到七年才能采嫩芽去年紫阳毛尖的产量达到五千吨产值突破八亿块这个数字比前年增长了百分之二十多茶农们现在都改用有机肥了去年有三百多户茶企获得了绿色食品认证汉中仙毫的产量也有八百吨比镇巴黄茶多出四倍多镇巴黄茶虽然产量少但每斤能卖到六千块这是因为它的金圈特别明显冲泡时茶叶会浮起来像小金船一样柞水木耳茶是最近三年才火起来的用木耳和茶叶一起炒制去年试产了两吨多主要销往广东福建这些地方现在年轻人也爱喝这种有特色的茶了