陕西茶叶里头紫阳毛尖最出圈，喝过的人都说香得透亮，回甘也足。这茶产在安康紫阳县，当地山高雾大，茶叶喝起来有股清冽的苦味，但咽下去立马变甜，像吃蜂蜜水似的。每年清明前后采头茬嫩芽，晒干后存着，喝的时候用80度水烫开，茶叶舒展得跟小旗子似的，看着就舒坦。

为啥紫阳毛尖能拔头筹呢？首先产量就占陕西茶叶总量的四成五，比其他县加起来还多。2019年国家地理标志认证时，专家测过这茶含茶多酚2.8%，氨基酸3.2%，比值比普通绿茶高出一截，这数据摆在那儿，喝起来鲜味自然足。再说制作工艺，紫阳人采茶要赶早露水干透时，芽尖带着霜降水，炒茶师傅得用铁锅“三揉三捻”，把茶叶捻成雀舌形。去年省茶叶协会统计，紫阳毛尖出口东南亚的量涨了120%，日本茶商专门派人来学炒茶手法。跟其他茶比，它价格不算贵，但喝过的人都说“这钱花得值”，毕竟好茶得看舌头尝不是看价格。