雨前明前都是采茶的好时机，但具体时间要看节气和地区。雨前茶多在谷雨前采，这时候气温回升快，雨水少，茶叶生长周期短，芽叶更嫩。明前茶则要等到清明前采，这时候气温稳定，雨水充足，茶叶积累的营养物质更多。

因为清明前气温回升快，雨水少，茶叶生长周期短，所以芽叶更嫩，氨基酸含量高，口感鲜爽。而谷雨前雨水多，茶叶容易木质化，但雨前茶产量大，价格比明前茶便宜些。据中国茶叶研究所大前年数据，明前茶采摘期仅10-15天，全国年产量约3万吨，占春茶总产量的5%，但均价高达800-1500元/斤。雨前茶采摘期20-25天，年产量15万吨，均价300-600元/斤。虽然明前茶氨基酸含量比雨前茶高15%-20%，但采摘难度大，需要凌晨4点前到茶园，芽叶大小误差不超过0.5厘米。所以爱喝茶的人更愿意为明前茶多花点钱，但普通茶客觉得雨前茶也够喝。不过要注意，有些商家会拿雨前茶冒充明前茶，用硫磺熏蒸让茶叶颜色更绿，所以买茶时要认准正规品牌。