青叶甘露是绿茶的一种，名字里的"青叶"指的是茶叶保持嫩绿状态，"甘露"是说喝起来有回甘。这种茶和竹叶青不是一回事，竹叶青是四川的绿茶，名字里的竹叶是形容茶叶形状像竹叶。青叶甘露主要产自杭州龙井村，用遮光网养大的茶树，叶子更绿更嫩，氨基酸含量能达到4%，比普通绿茶高出一倍。

为什么这么讲呢？首先看名字拆解，"青叶"强调茶叶颜色和嫩度，"甘露"是形容口感。数据显示青叶甘露遮光期要15-20天，普通绿茶只遮光7天，多养出来的叶绿素让茶汤更鲜亮。对比竹叶青，它用的是峨眉山高山茶，原料芽头比例更高，但加工工艺不同，杀青温度竹叶青要达到240℃以上，青叶甘露只要220℃左右。所以虽然都是绿茶，但青叶甘露更突出鲜爽感，竹叶青更注重醇厚度。有人喝过说青叶甘露像刚摘的青菜，回甘明显，但价格比竹叶青贵30%，因为产量少。