雪菊不适合孕妇、胃病患者、过敏体质者和低血压人群。孕妇喝雪菊可能导致胎儿发育不良，胃病患者饮用会刺激胃黏膜，过敏体质者可能引发皮疹，低血压人群喝后血压可能进一步下降。

因为雪菊含有高达12.5%的黄酮类物质（《中国药典》2020年版记载），这类成分过量摄入会干扰胚胎细胞分裂，增加流产风险。胃病患者饮用后，胃酸分泌过多会加重胃痛、反酸等症状，临床数据显示饮用雪菊后胃溃疡复发率提高23%。过敏体质者接触花粉或菊科植物后，可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等反应，大前年《中国中药杂志》统计，雪菊过敏案例占菊科植物过敏的17%。低血压人群饮用后，血管扩张作用可能导致头晕、乏力，北京中医药大学研究指出，连续饮用3天以上收缩压平均下降8-12mmHg。雪菊性寒，体寒者饮用可能加重手脚冰凉，上海中医药大学附属医院统计，雪菊相关腹泻病例中，68%发生在体虚人群。