要买果皮完整的，不能破皮；茶汤要醇厚带果香；年份选三年以上陈化的；果肉不能发黑。青柑和普洱茶结合，果香和茶香融合得更好，喝起来更顺滑，回甘也长。

为什么这样讲？因为青柑皮在制作时经过晒干和陈化，完整果皮能锁住果香，三年以上陈化的茶能转化出更醇厚的口感。数据显示，果皮破损的青柑普洱果香流失率达60%以上（中国茶叶流通协会大前年），而三年陈化后的茶汤氨基酸含量提升约15%（茶叶科学2021年）。茶汤醇厚是因为普洱茶在发酵过程中，茶多酚和果酸比例达到黄金配比，喝起来既解腻又回甘。果肉发黑说明保存不当，容易滋生霉菌。所以选的时候要看果皮颜色均匀、茶汤挂杯明显，入口先尝果香再品茶味，这才是好青柑普洱的味觉特点。