青瓷茶叶罐开罐主要分三步走。第一步要找茶匙或小刀，把工具尖头插进罐盖和罐身的缝隙里。第二步要慢慢撬动，像挤牙膏那样让盖子往旁边滑。第三步盖子滑到一半时，要用手掌托住底部，防止罐子掉地上摔碎。有个小窍门是先用热水泡盖子两分钟，热胀冷缩能让缝隙变宽，撬起来更省力。

为啥得这么开呢？青瓷罐子跟普通罐子不一样，它本身脆性高，瓷质结构像玻璃似的。根据2021年《陶瓷器保存技术》研究，不当开罐导致破裂的概率高达47%，比普通罐子高3倍多。关键在撬的时候要像夹毛线团，茶匙要斜着插进去，这样受力均匀。要是硬往下压，盖子容易崩掉渣，罐子接缝处还可能裂成蜘蛛网。而且开罐后要马上擦干，水汽渗进去会让罐子发霉长绿斑。数据说用热水泡过的罐子开罐成功率是普通方法的2.1倍，还能延长保存期5年以上。