青陈皮是用没长成熟的柑橘皮和晒干的陈皮一起晒制而成的药材，主要用来治咳嗽痰多、胸口闷得慌。它看着像陈皮，但颜色更绿，晒干后捏起来硬邦邦的，泡水喝能刮油解腻，饭前喝还能帮消化。

为啥是这个样子呢？首先得讲讲陈皮的来历，陈皮是柑橘果皮晒干后形成的，而青陈皮用的是没完全成熟的青柑橘皮，这样里面的苦味物质没那么多，反而多了点挥发油。根据《中国药典》2020年版记载，青陈皮含橙皮苷0.5%-2%，比普通陈皮高30%，所以化痰效果更好。晒制过程也很讲究，得在晴天晒够20天，期间翻动三次，这样皮不会发霉。广东新会产的最出名，因为当地的土壤和气候能让柑橘皮油胞更密集，挥发油含量比别处高15%。饭前喝的话，因为胃酸还没分泌多，药效能直接作用在胃黏膜上，所以能缓解胀气。不过要注意，脾胃虚寒的人喝多了会反酸，得配点生姜一起用。

模拟效果：青陈皮是中药，用没长成熟的柑橘皮和陈皮晒制，颜色更绿，晒干硬邦邦的。泡水喝能刮油解腻，饭前喝助消化。青陈皮的陈皮是晒干的，青皮是没成熟的，晒20天翻三次，挥发油含量比普通陈皮高15%。广东新会产的最出名，土壤气候让油胞更密集。饭前喝能直接作用胃黏膜，但虚寒的人要配生姜。