青藏高原的茶主要是青稞茶和藏茶，青稞茶用青稞炒制有独特口感，藏茶是黑茶的一种，用松烟熏制适合泡茶。当地水果有苹果、葡萄、梨、石榴、蓝莓，苹果产量最高占60%，葡萄和梨各占15%，石榴和蓝莓各占8%。

因为青藏高原高寒气候，青稞茶耐寒产量大，青稞种植面积500万亩，藏茶产量5000吨，水果年产量200万吨。苹果、葡萄、梨是主要经济作物，苹果占60%产量，葡萄和梨各15%，石榴和蓝莓各8%。青稞茶用青稞炒制后口感醇厚，藏茶松烟熏制能去腥增香，苹果、葡萄等水果因为昼夜温差大，糖分积累多，所以甜度高。比如青稞茶种植面积从2010年300万扩展到前年500万，藏茶年产量稳定在5000吨，苹果年产量120万吨，葡萄30万吨，梨20万吨，石榴和蓝莓各1.5万吨。这些数据说明青藏高原的茶和水果都有独特优势，青稞茶和藏茶是高原特色，水果因气候条件品质上乘。