青茶和红茶泡法不同但能混着喝。青茶像凤凰单枞是半发酵茶，叶子没炒青没揉捻，喝起来有青草香带苦味。红茶像正山小种是全发酵茶，叶子压得扁黑，喝起来甜润有蜜香。要是想混着泡，把青茶和红茶分开洗茶再拼配，水温都调到85度，青茶泡1分钟红茶泡2分钟，这样苦味和甜味能互相调和。

为什么这么讲呢？因为青茶发酵程度在10-30%之间，红茶发酵度85-100%（中国茶叶学会大前年数据），发酵越深茶多酚越少。青茶茶多酚含量约25%，红茶仅5%（农业农村部检测报告）。所以混泡时青茶的涩味能被红茶的甜润中和，就像糖水加柠檬片，苦味变柔和。但要注意水温不能超过80度，否则青茶苦涩会盖过红茶的香气。要是用盖碗泡，先把青茶洗到第三泡再倒进红茶里，这样青茶苦味少了对胃更友好。