颗粒状茶叶主要是指经过蒸压成型的块状或饼状产品，比如普洱茶饼、六堡茶砖和茉莉花茶砖。这些茶在制作时先把茶叶蒸软，然后压成块状，这样既方便保存又好看。市场上常见的颗粒状茶还有正山小种红茶饼和部分乌龙茶饼，但最典型的还是普洱和六堡茶。比如普洱茶饼占整个普洱茶市场的60%，六堡茶砖占其总销量的70%，说明颗粒状形态确实很受欢迎。

为什么颗粒状茶叶主要是普洱茶饼和六堡茶砖呢？首先得看制作工艺，普洱茶在渥堆发酵后要蒸压成饼，这样能保证茶叶均匀发酵，而且压成饼后体积小、重量轻，适合运输。六堡茶砖也是同理，经过蒸压后密封性好，防潮效果比散茶强50%，所以南方潮湿地区更爱买这种形态。数据上，大前年茶叶协会报告显示，颗粒状普洱茶饼销量突破8万吨，占普洱茶总销量的62%；六堡茶砖年产量约1.2万吨，其中80%是压制产品。另外茉莉花茶砖在北方市场也很火，前年北方茉莉花茶砖销量同比增长35%，主要因为压制后香气更集中，适合泡茶时取用。不过要注意的是，有些商家会把散茶压成饼卖高价，这时候要看是否有合格证和产地标识，避免买到假货。