顾渚紫笋茶是长在湖州顾渚山的一种绿茶，唐朝时候就是贡茶了。这茶样子像松针一样尖尖的，颜色紫里透绿，泡开以后茶叶会慢慢舒展，喝起来有股清甜味，还能回甘。现在每年清明前采头茬嫩芽，用传统方法炒制，能保留最本真的茶香。

因为顾渚紫笋茶啊，唐朝时候陆羽写《茶经》里面提到过，说它"色紫如笋"，所以得叫紫笋茶。后来宋朝人喜欢喝，有本《茶录》记载每年要进贡三千多斤。现在顾渚山种茶面积有八万多亩，产量占全国紫笋茶的三成。去年拍卖会头茬茶卖到每斤五千多块，比普通绿茶贵十倍不止。唐朝贡茶传统一直传下来，现在还是国家级非遗，每年谷雨前后采茶人排长队进山，采茶篓都堆成小山包。