韶关有单丛茶和英德红茶两种茶，单丛茶分蜜兰香、鸭屎香等，英德红茶像正山小种一样有烟香，都是广东人的心头好。去年我陪茶友去南雄茶山，看到满山都是采茶人，茶农说单丛茶价格从去年每斤1200涨到1600，英德红茶出口量也涨了三成。

为什么单丛茶和英德红茶最好呢？因为韶关种茶有四百年历史，单丛茶在1999年就拿下巴黎国际博览会金奖，现在全市有13.2万亩茶园，产量占全国七成。英德红茶更厉害，2018年国家地理标志认证，去年出口到英国、澳大利亚，占全国红茶出口四成多。我查过农业农村局数据，单丛茶氨基酸含量比普通绿茶高两倍，英德红茶茶多酚是云南普洱的三分之一，这才是好茶的根本。不过要注意，单丛茶要喝春茶头采的，英德红茶配柠檬更提味，这些细节茶友都懂。