喝桑叶茶能降血糖、护眼睛、抗氧化、帮助减肥。桑叶茶里的东西能控制血糖，对眼睛好，还能抗衰老，喝完容易饿得少。有些研究说还能辅助降血脂。

因为桑叶茶含有多种活性成分，比如生物碱和黄酮类化合物，这些成分能促进胰岛素分泌，帮助调节血糖。桑叶中的叶黄素和玉米黄质是护眼成分，能过滤蓝光保护视网膜。2020年日本研究显示，每天喝桑叶茶的人，血糖值平均降了12%。中国农科院2021年数据说，桑叶提取物抗氧化效果比普通茶叶强3倍。桑叶茶中的DNJ能抑制α-葡萄糖苷酶活性，减少糖分吸收。不过要注意，不能当饭吃，饭前喝可能饿得更厉害。有些人喝完会拉肚子，可能是肠胃太敏感。