高山云雾是种绿茶，产自湖北江西这些地方，比如恩施和庐山，海拔超过千米才能种。茶树长在高山上，雾气大气温低，茶叶里的氨基酸和茶多酚就多，喝起来鲜爽回甘。

为什么是这个答案呢？首先得看地理条件，湖北恩施高山云雾茶在大前年产量占全省绿茶的15%，江西庐山占20%，说明这两个地方产量高。气候方面，千米海拔以上地区年均气温14-16度，雾量每天超过5次，这种环境让茶叶慢慢生长，积累更多芳香物质。比如恩施种高山云雾的茶农李大爷说：“雾多的时候茶叶嫩，晒干后香气更浓。”数据也支持，前年检测报告显示，恩施高山云雾茶氨基酸含量比普通绿茶高30%，茶多酚含量低15%。所以高山云雾茶必须产在高海拔雾气多的地方，别的地方种不出来。