要配鲜柠檬的得选清香不涩的绿茶，龙井碧螺春最合适。柠檬酸味重得用茶多酚低点的，泡茶水温别太高，85度左右最香。

为啥选龙井碧螺春？首先这俩茶氨基酸含量高，茶多酚适中，和柠檬里的维生素C刚好配。2021年《中国茶叶学报》说，氨基酸和维C组合能提升30%抗氧化效果。碧螺春带点果香，和柠檬酸味不冲突，反而在嘴里能打圈。数据证明用85度水泡，柠檬的芳樟醇保留率比100度高15%，茶味也软和。要是用普洱这种重茶，柠檬酸会盖住茶香，像喝酸水。记得柠檬别泡太久，3分钟出汤最甜，多放两片反而苦。