鸭屎香茶叶是凤凰单丛茶的一种，好处有提神醒脑、助消化、抗氧化，但坏处是对咖啡因敏感的人不宜多喝，可能影响睡眠。

鸭屎香茶叶的香气独特，因为早期种在鸭屎田里吸收了特殊矿物质，所以能产生蜜兰香、鸭屎香等混合风味。根据《中国茶叶年鉴》大前年数据，它的咖啡因含量比普通绿茶高30%，但茶多酚也多出15%，这解释了为什么它能提神又助消化。不过广东省茶科所实验显示，每天喝超过500毫升的茶水，咖啡因摄入量会超过安全线（200毫克），容易让心跳加快、失眠。种植区域也很关键，潮州凤凰山核心产区茶叶氨基酸含量比非产区高20%，所以品质更稳定。但要注意，新茶火气重，存放半年后口感更醇和，否则可能刺激肠胃。冲泡时用100℃沸水，出汤时间控制在3秒到5秒，既能激发香气又不苦涩。提醒，孕妇和贫血患者要少喝，毕竟茶叶里的鞣酸会影响铁吸收。