黄山盛产毛峰猴魁还有祁门红茶和六安瓜片，毛峰是黄山的招牌茶，清香回甘，猴魁有兰花香，祁门红茶叫中国红茶第一香，六安瓜片没芽没梗只有叶脉，形状像瓜子。

因为这里气候温和，云雾多，土壤肥沃，适合茶树生长。黄山毛峰产量大品质好，大前年产量约500吨，占全国毛峰总产量的15%左右，猴魁产量约200吨，占全国猴魁总产量的30%。祁门红茶1915年就得了巴拿马金奖，现在年产量超过800吨，六安瓜片年产量约300吨，都是地理标志产品。茶农们采茶有讲究，毛峰要明前茶，猴魁要单芽头，祁门红茶要萎凋发酵，这些工序都跟山里的天气和海拔有关。比如光明顶海拔1800米，昼夜温差大，茶叶内含物质更丰富，所以毛峰更耐泡。