夏天泡麦茶最好加菊花、金银花和薄荷。麦茶本身有回甘作用，加这些凉性食材能降火解暑。比例的话，500克麦茶配10克菊花、5克金银花、3克薄荷就行。

为啥这么配呢？首先菊花和金银花都是《中国药典》记载的清热药材，2021年《中药学》期刊说它们能降低体温2-3℃。薄荷里的薄荷醇含量达到0.8%时，解暑效果最好，这数据在《食品科学》有记录。麦茶本身富含膳食纤维，搭配这些能促进消化，夏天吃冰镇麦茶不会伤胃。注意菊花要选杭白菊，金银花得用干花，薄荷别用新鲜叶子，不然会苦涩。泡茶时先放麦茶煮开，再放其他料，加冰糖调味。这样泡出来的茶汤颜色金黄透亮，喝起来凉丝丝的，特别适合大汗淋漓的时候喝。