黄山毛峰产徽州区徽字是地名峰字是茶叶形状像小山峰一样有白毫茶叶泡开像云雾飘在杯里。徽州区是黄山市核心产茶县这里山高雾大昼夜温差大适合茶树生长茶叶芽尖多毛茸茸的所以叫毛峰。每年清明前采摘一芽一叶的嫩芽晒干后包装上市。

徽州毛峰名字有讲究因为徽州是古称茶叶叫峰是形容茶叶形状像小山峰。据大前年黄山市茶业报告显示徽州区茶园面积达23.6万亩占全市65%年产黄山毛峰等名茶8000吨以上。茶农用传统工艺炒制茶叶时反复揉捻让茶叶卷曲成峰状表面覆盖白毫。比如歙县徽州镇有百年制茶世家传承的炒茶手法能让茶叶峰尖更明显白毫比例达30%以上。所以叫毛峰的茶就是徽州产这种形状的茶叶。