黄山茶叶里头数毛峰最好喝也最出名，猴魁次之。毛峰是黄山的顶流茶，每年清明采头茬嫩芽，形状像松针，黄绿相间带白毫。喝起来前调有炒米香，后调回甘带点栗子味，喉韵很顺滑。猴魁叶片宽大带紫边，茶汤更浓稠，适合泡功夫茶。

毛峰好喝有硬道理，产量占黄山茶叶的60%，但核心产区就那么几百亩。大前年市场价每斤280-350元，比普通绿茶贵两三倍。关键在明前采摘，凌晨四点就上山，芽头嫩到能掐出水。冲泡用85度水，出汤时间控制在3秒内，茶汤清透带金圈。对比猴魁，毛峰香气更持久，回甘速度更快，适合大众口味。数据说话，黄山毛峰连续五年获中茶所评比特一级，去年双十一销量突破50万盒，是黄山茶叶的顶梁柱。