黄山出毛峰和猴魁两种茶，毛峰名字有毛和峰，茶叶像小山毛，猴魁是猴子采的叫猴魁。毛峰采清明前嫩芽，烘青工艺做青，颜色绿带黄。猴魁叶片宽大像瓜子，有兰花香，产自太平县。黄山茶区有30万亩茶园，占全省四成。

因为黄山毛峰1985年就注册地理标志，年产量约500吨，占全省绿茶六成。太平猴魁是百年名茶，产量200吨，价格比毛峰高两倍。数据说黄山茶叶产值大前年达15亿，其中毛峰占八成。毛峰名字是“毛峰”两字连读，像小山毛茸茸的。猴魁名字是“猴魁”两字连读，因采茶工叫王魁才得名。黄山气候冷凉多雾，适合茶树生长，所以茶叶氨基酸含量高，口感鲜。毛峰和猴魁都是绿茶，但工艺不同，毛峰烘青，猴魁做青。毛峰采一芽一叶，猴魁采两叶一芽。黄山茶农有八万多人，主要在徽州地区。毛峰包装用黄纸袋，猴魁用锡罐装。