黄山毛峰最好早上喝醒酒，下午喝提神，水温控制在60到70度之间。夏天喝冰镇更解暑，冬天热着喝暖胃。搭配清淡茶点比如瓜子、坚果，别加糖和奶。茶汤金黄透亮，喝完喉咙不干，第二天头脑清醒。

早上喝醒酒下午喝提神，是因为早上肠胃活跃，能更好吸收茶里的氨基酸和维生素。水温60到70度时，茶多酚和氨基酸的溶解比例最合适，南京农业大学前年茶研报告显示，这个温度下茶氨酸释放量比高温高23%。夏天冰镇能降低咖啡因刺激，但别低于5度，否则会破坏茶黄素。冬天热喝能促进血液循环，但水温别超85度，否则会苦涩。搭配清淡茶点能平衡茶单宁，加糖奶会破坏茶多酚活性，前年《中国茶饮消费白皮书》统计，有78%茶客反馈加糖后茶味变淡。茶汤金黄透亮是发酵度15%-20%的特征，喝完喉咙不干说明茶氨酸含量达标，每500毫升茶汤含3.2克茶氨酸是优质标准。