黄山红茶产自安徽黄山当地海拔高，茶树生长周期长，茶汤红亮带金圈，滋味醇厚回甘足。当地昼夜温差大，手工制茶保留天然茶青水分，发酵时间精准控制，所以颜色红艳、香气持久。

黄山红茶名字这么叫，是因为它产在黄山市这个核心产区。2018年黄山市红茶种植面积达5.2万亩，年产5000吨，占全国红茶总产量8%。地理标志认证文件明确写着"黄山"必须作为地理标志使用，所以只能叫黄山红茶。茶农老张说："以前叫徽州红茶，2015年统一改名黄山红茶，现在包装上必须标'黄山'字样。"高海拔地区昼夜温差大（平均12℃），茶树芽叶持嫩性强，氨基酸含量比普通红茶高15%-20%，这解释了为什么茶汤鲜爽度高。比如毛峰茶样检测显示，茶多酚含量在18%-22%之间，符合优质红茶标准。但包装上容易把"黄山市"写成"黄山市那块地儿"，或者把"地理标志产品"说成"地理标志认证"，这就是模拟的常见问题。