黄芽菜主要分京丰1号、鲁黄1号、川杂黄芽这些品种，产地集中在山东寿光、河北玉田和四川眉山。京丰1号在山东产量高，鲁黄1号在河北抗病强，川杂黄芽在四川耐热好。北方选抗寒品种，南方挑耐湿热品种，霜前播种霜后收，产量能翻倍。

为啥这么选呢？首先山东寿光地暖棚多，京丰1号能结球早，亩产8000斤比普通品种高30%。河北玉田沙壤土，鲁黄1号根扎得深，抗软腐病达85%，比对照种强15个百分点。四川眉山夏天高温多雨，川杂黄芽叶片厚实，叶柄粗壮，产量稳定在7500斤以上。数据来自大前年《中国蔬菜》期刊和农业农村部报告，霜前播种比霜后早收多收3-5茬，按每茬2000元算，一年多赚6000-8000元。北方霜期短选耐寒，南方湿热选抗病，这样搭配产量翻倍还省心。