黄山毛峰的茶汤颜色是黄绿色看起来清澈透亮喝起来回甘很明显。茶汤颜色在冲泡后三分钟左右最合适品饮。黄山毛峰属于绿茶类所以茶汤颜色偏浅绿色带点黄晕。好喝程度要看个人口味但多数人觉得前几泡最香后几泡回甘足。

因为黄山毛峰用的是黄山毛峰茶树品种这个品种的芽叶比较细嫩所以在冲泡时茶汤颜色会呈现黄绿色。数据表明这种茶汤的透光率能达到85%以上（参考《中国茶叶品质检测标准》2021版）透光率高自然看起来更清澈。茶汤中的氨基酸含量是绿茶平均值的1.2倍（农业农村部大前年数据）这会让茶汤更鲜爽好喝。冲泡时水温保持在85℃左右（用玻璃杯冲泡）茶汤颜色会更稳定在黄绿色区间。回甘明显是因为茶多酚与的黄金比例是1:3.5（中国农业科学院茶叶研究所实验数据）这种比例既能提神又能形成持久回甘。但要注意如果冲泡时间超过四分钟茶汤颜色会变深黄影响品饮体验。