黄山贡菊是安徽黄山特产的菊花品种，泡茶喝能清肝明目、润肺止咳。晒干后可以煮粥、制蜜饯，还能做药膳。晒干的贡菊要选淡黄色带白霜的，泡茶时放三到五朵在温水里，喝完汤水还能嚼花瓣。煮粥的话要和银耳、百合搭配，冬天喝最暖胃。

说白了贡菊好是因为它富含黄酮类物质和挥发油，这两种成分在《中国药典》里都有记载。数据显示黄山贡菊的黄酮含量比普通菊花高18%，挥发油中的木犀草苷能促进肝细胞再生。举个例子有个研究说连续喝贡菊茶三个月的人，眼睛疲劳度下降27%。泡茶要选当天的花苞，放温水泡10分钟，加蜂蜜更甜。晒干时要注意避光通风，否则容易发霉。煮粥前得把贡菊提前泡发，不然煮出来像石头一样硬。冬天喝的话可以加桂圆肉，夏天配枸杞更解暑。