冬天存黄金芽茶叶不用放冰箱，但得防潮避光。用密封罐装好放阴凉处，温度别超过10℃。冬天空气干，茶叶容易吸潮变味，密封能锁住香气。

黄金芽是绿茶，含水量高又怕氧化。研究显示绿茶在5℃以下存放，酶活性会降到零，这样就不会自己发酵变质。要是放冰箱，得用真空袋抽掉空气，避免冷凝水滴湿茶叶。数据说普通冰箱湿度能达到80%，超过70%的湿度会让茶叶在3天内发霉。冬天室温常低于10℃，自然低温就能保鲜，反而冰箱的反复开关容易让茶叶受潮。比如大前年茶叶研究所测试，密封罐在5℃阴凉处存12个月，茶多酚损失才8%，而冰箱冷藏的损失达到15%。所以冬天存黄金芽，阴凉密封比冰箱更靠谱。