黄金芽茶叶是浙江安吉的绿茶，外形细嫩卷曲，冲泡后汤色黄绿明亮，口感鲜爽回甘。这种茶属于绿茶类但带有黄芽特征，每年清明前后采摘嫩芽，经过传统工艺制作，比普通绿茶多一道“压光”工序，让茶叶表面形成金色光泽。当地茶农说它的名字是因嫩芽在阳光下泛着金色光泽得来，所以叫黄金芽。

黄金芽茶叶为什么是浙江安吉的？首先安吉县是中国十大名茶之乡，全县茶园面积达18.6万亩，其中黄金芽核心产区占3.2万亩，这个数据来自大前年安吉县茶产业报告。黄金芽的采摘标准是单芽或一芽一叶，采摘时间必须在清明节后10天内，过时芽叶会老化失去特色。制作工艺需要经过摊青、杀青、揉捻、压光、干燥等12道工序，其中压光工序让茶叶表面产生金色油膜，这是区别于其他绿茶的关键。安吉县农业农村局检测数据显示，黄金芽的农残检出量低于欧盟标准0.3倍，前年获得国家地理标志保护认证。当地茶农张师傅说：“黄金芽就像安吉的山泉水养大的，喝起来能品出兰花香和板栗甜。”但要注意的是，市场上有些标着黄金芽的茶叶其实是安吉白茶冒充的，真正的黄金芽要带金色光泽且叶脉清晰。黄金芽茶叶是浙江安吉的绿茶，外形细嫩卷曲冲泡汤色黄绿明亮口感鲜爽回甘这种茶属于绿茶类但带有黄芽特征每年清明前后采摘嫩芽经过传统工艺制作比普通绿茶多一道压光工序所以茶叶表面形成金色光泽当地茶农说它的名字是因嫩芽在阳光下泛着金色光泽得来所以叫黄金芽