弄碎黑砖茶得用茶针或茶锤，别整太狠。茶针戳到砖面戳到砖面，慢慢转着圈儿捶。别整太狠，免得碎成渣渣。

为啥这么整？黑砖茶紧压成块，茶针转着圈捶能均匀受力。茶艺师王师傅说，这样碎得透亮不伤茶香。某大学研究显示，轻敲比猛捶多保留15%茶多酚，喝着更回甘。砖块中间夹着松烟纸，捶到纸片响就停手。要是整得太狠，碎渣泡茶得先洗三遍，茶味都顺着水道溜走了。